小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等 と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等と魚類 （いわし類） みりん干し まいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 中力粉 1等 | 魚類 （いわし類） みりん干し まいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 33.5 | -19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | | 8.3 | g | | たんぱく質 | 9 | 31.4 | -22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 12.1 | -10.7 | g | | コレステロール | 0 | 76 | -76 | mg | | 脂質 | 1.6 | 15.7 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.4 | | 76.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.5 | | 69.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 73.2 | 19.9 | 53.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.1 | 16.3 | 58.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.1 | -2.7 | g | | ナトリウム | 1 | 670 | -669 | mg | | カリウム | 100 | 290 | -190 | mg | | カルシウム | 17 | 240 | -223 | mg | | マグネシウム | 18 | 54 | -36 | mg | | リン | 64 | 360 | -296 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.11 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 9 | | 9 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 53 | -53 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 8.9 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 15 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 14 | -14 | μg | | 葉酸 | 8 | 19 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.47 | 1.41 | -0.94 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |