小麦 [小麦粉] 薄力粉 2等 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較

小麦 [小麦粉] 薄力粉 2等てんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分小麦 [小麦粉] 薄力粉 2等てんぐさ 素干し単位
水分1415.2-1.2 g
アミノ酸組成によるたんぱく質8.38.3 g
たんぱく質9.316.1-6.8 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.61.6 g
コレステロール051-51 mg
脂質1.910.9 g
利用可能炭水化物(単糖当量)77.777.7 g
利用可能炭水化物(質量計)70.770.7 g
差引き法による利用可能炭水化物72.96.566.4 g
食物繊維総量2.647.3-44.7 g
糖アルコール0 g
炭水化物74.353.820.5 g
有機酸0 g
灰分0.513.9-13.4 g
ナトリウムTr1900-1900 mg
カリウム1303100-2970 mg
カルシウム23230-207 mg
マグネシウム301100-1070 mg
リン77180-103 mg
0.96-5.1 mg
亜鉛0.73-2.3 mg
0.180.24-0.06 mg
マンガン0.770.630.14 mg
ヨウ素00 μg
セレン33 μg
クロム22 μg
モリブデン1414 μg
レチノール000 μg
α-カロテン130-130 μg
β-カロテン130-130 μg
β-クリプトキサンチン13-13 μg
β-カロテン当量0200-200 μg
レチノール活性当量017-17 μg
ビタミンD000 μg
α-トコフェロール10.20.8 mg
β-トコフェロール0.500.5 mg
γ-トコフェロール000 mg
δ-トコフェロール000 mg
ビタミンK0730-730 μg
ビタミンB10.210.080.13 mg
ビタミンB20.040.83-0.79 mg
ナイアシン12.2-1.2 mg
ナイアシン当量2.94.9-2 mg
ビタミンB60.090.080.01 mg
ビタミンB1200.5-0.5 μg
葉酸1493-79 μg
パントテン酸0.620.290.33 mg
ビオチン2.52.5 μg
ビタミンC0Tr0 mg
アルコール0 g
食塩相当量04.8-4.8 g
備考(100 g: 182 mL、100 mL:55 g)別名: まくさ(和名)0
可食部100g当たりの成分です。
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