小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り つぶしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 25.5 | -11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 5.9 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 6.6 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 20.7 | -19.1 | g | | コレステロール | 0 | 40 | -40 | mg | | 脂質 | 1.9 | 22 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.7 | 44.9 | 32.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.7 | 41.7 | 29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.9 | 42.9 | 30 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 4.2 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.3 | 45.2 | 29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | Tr | 160 | -160 | mg | | カリウム | 130 | 120 | 10 | mg | | カルシウム | 23 | 19 | 4 | mg | | マグネシウム | 30 | 19 | 11 | mg | | リン | 77 | 77 | 0 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.77 | 0.24 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 3 | 9 | -6 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 14 | 27 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 50 | -50 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 33 | -33 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 33 | -33 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.7 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 1.9 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 14 | 43 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 0.41 | 0.21 | mg | | ビオチン | 2.5 | 4.6 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、つぶし練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |