小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 0.5 | 13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 5.8 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 6.9 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 32.8 | -31.2 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 1.9 | 34.1 | -32.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.7 | 59.3 | 18.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.7 | 56.5 | 14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.9 | 53.9 | 19 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 3.9 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 74.3 | 55.8 | 18.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | ナトリウム | Tr | 64 | -64 | mg | | カリウム | 130 | 440 | -310 | mg | | カルシウム | 23 | 240 | -217 | mg | | マグネシウム | 30 | 74 | -44 | mg | | リン | 77 | 240 | -163 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.55 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.77 | 0.41 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | 19 | -19 | μg | | セレン | 3 | 6 | -3 | μg | | クロム | 2 | 24 | -22 | μg | | モリブデン | 14 | 11 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | | 35 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 66 | -66 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.19 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 2.8 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 14 | 18 | -4 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 1.56 | -0.94 | mg | | ビオチン | 2.5 | 7.6 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |