小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 2等 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 57.6 | -43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 24.9 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 9.3 | 29.6 | -20.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 1.9 | 7.7 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.7 | 2.9 | 74.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.7 | 2.9 | 67.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.9 | 10.3 | 62.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 74.3 | 2.6 | 71.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.5 | -2 | g | | ナトリウム | Tr | 690 | -690 | mg | | カリウム | 130 | 280 | -150 | mg | | カルシウム | 23 | 8 | 15 | mg | | マグネシウム | 30 | 24 | 6 | mg | | リン | 77 | 380 | -303 | mg | | 鉄 | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 8.7 | -8 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.92 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.77 | 0.3 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 3 | 81 | -78 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 14 | 190 | -176 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.29 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 5.17 | -5.13 | mg | | ナイアシン | 1 | 18 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 26 | -23.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.66 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 14 | 310 | -296 | μg | | パントテン酸 | 0.62 | 7.28 | -6.66 | mg | | ビオチン | 2.5 | 130 | -127.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |