小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 9.2 | 4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.7 | 14 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 17.9 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 4 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.3 | 0 | 80.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 73.1 | 0 | 73.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.1 | 9.1 | 65 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 39.2 | -36.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 42.1 | 33.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 26.8 | -26.4 | g | | ナトリウム | Tr | 9300 | -9300 | mg | | カリウム | 110 | 430 | -320 | mg | | カルシウム | 20 | 870 | -850 | mg | | マグネシウム | 12 | 460 | -448 | mg | | リン | 60 | 300 | -240 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.5 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.46 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | Tr | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 4 | 9 | -5 | μg | | クロム | 2 | 19 | -17 | μg | | モリブデン | 12 | 10 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 5.6 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 9 | 18 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.06 | 0.47 | mg | | ビオチン | 1.2 | 25 | -23.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 23.5 | -23.5 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |