小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 8.4 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.7 | 30.7 | -23 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 39.4 | -31.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.3 | 0.5 | 79.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 73.1 | 0.4 | 72.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.1 | 17.7 | 56.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 31.2 | -28.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 38.7 | 37.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 9.8 | -9.4 | g | | ナトリウム | Tr | 610 | -610 | mg | | カリウム | 110 | 3100 | -2990 | mg | | カルシウム | 20 | 140 | -120 | mg | | マグネシウム | 12 | 340 | -328 | mg | | リン | 60 | 690 | -630 | mg | | 鉄 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.62 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.43 | 2.51 | -2.08 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 4 | 7 | -3 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 12 | 93 | -81 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3600 | -3600 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 1.21 | -1.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 2.68 | -2.65 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 20 | -17.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.61 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 9 | 1200 | -1191 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.93 | -0.4 | mg | | ビオチン | 1.2 | 41 | -39.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |