小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等 とピスタチオ いり 味付けの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等とピスタチオ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等 | ピスタチオ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 2.2 | 11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.7 | 16.2 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 17.4 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 55.9 | -54.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.5 | 56.1 | -54.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.3 | 8.2 | 72.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 73.1 | 7.7 | 65.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.1 | 13.1 | 61 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 9.2 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 20.9 | 54.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.4 | -3 | g | | ナトリウム | Tr | 270 | -270 | mg | | カリウム | 110 | 970 | -860 | mg | | カルシウム | 20 | 120 | -100 | mg | | マグネシウム | 12 | 120 | -108 | mg | | リン | 60 | 440 | -380 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.15 | -1.07 | mg | | マンガン | 0.43 | | 0.43 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 12 | | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 120 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 120 | -120 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 26 | -26 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 29 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.43 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.24 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 5.5 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 1.22 | -1.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 59 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.06 | -0.53 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 廃棄部位： 殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |