小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等 と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等 | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 64.3 | -50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.7 | 16.3 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 19.4 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 7.2 | -5.9 | g | | コレステロール | 0 | 46 | -46 | mg | | 脂質 | 1.5 | 8.2 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.3 | 4.9 | 75.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 73.1 | 4.7 | 68.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.1 | 8.4 | 65.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 5.1 | 70.7 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.4 | 3 | -2.6 | g | | ナトリウム | Tr | 930 | -930 | mg | | カリウム | 110 | 290 | -180 | mg | | カルシウム | 20 | 9 | 11 | mg | | マグネシウム | 12 | 20 | -8 | mg | | リン | 60 | 260 | -200 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.04 | 0.39 | mg | | ヨウ素 | Tr | 6 | -6 | μg | | セレン | 4 | 17 | -13 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 12 | 5 | 7 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.85 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 17 | -14.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 3 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.64 | -0.11 | mg | | ビオチン | 1.2 | 3.3 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |