小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等 と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 17.1 | -3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.7 | 46.9 | -39.2 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 65.7 | -57.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.3 | 7.6 | 72.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 73.1 | 6.8 | 66.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.1 | 27.3 | 46.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 7.6 | 68.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 8.2 | -7.8 | g | | ナトリウム | Tr | 2500 | -2500 | mg | | カリウム | 110 | 810 | -700 | mg | | カルシウム | 20 | 34 | -14 | mg | | マグネシウム | 12 | 120 | -108 | mg | | リン | 60 | 610 | -550 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.43 | 0.1 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 12 | | 12 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 14 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.2 | -5.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 22 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 0.75 | -0.22 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |