小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮の栄養素を比較
小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 14 | 65 | -51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.7 | 18.7 | -11 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 22.2 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 9.3 | -8 | g | | コレステロール | 0 | 90 | -90 | mg | | 脂質 | 1.5 | 11.9 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.3 | 0.1 | 80.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 73.1 | 0.1 | 73 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 74.1 | 5.8 | 68.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.8 | 0.1 | 75.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | Tr | 50 | -50 | mg | | カリウム | 110 | 440 | -330 | mg | | カルシウム | 20 | 20 | 0 | mg | | マグネシウム | 12 | 29 | -17 | mg | | リン | 60 | 220 | -160 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.43 | 0 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | Tr | 11 | -11 | μg | | セレン | 4 | 44 | -40 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 12 | 1 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.7 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 10 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 3 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.53 | 1.23 | -0.7 | mg | | ビオチン | 1.2 | 8.2 | -7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 頭部、内臓等を除き水煮したもの
廃棄部位： 骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |