小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 といわのり 素干しの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 8.4 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 13 | 34.8 | -21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 0.4 | 2.1 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 3 | 0.7 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 0.5 | 62.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 0.4 | 56.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 11.3 | 47.2 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 36.4 | -25 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 39.1 | 30.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 17 | -15.4 | g | | ナトリウム | 2 | 2100 | -2098 | mg | | カリウム | 340 | 4500 | -4160 | mg | | カルシウム | 26 | 86 | -60 | mg | | マグネシウム | 140 | 340 | -200 | mg | | リン | 320 | 530 | -210 | mg | | 鉄 | 3.2 | 48 | -44.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.39 | 0.04 | mg | | マンガン | 4.09 | 1.58 | 2.51 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 54 | | 54 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 47 | | 47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.57 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 2.07 | -1.98 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 5.4 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 13 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.38 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 49 | 1500 | -1451 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.71 | 0.58 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |