小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 とあおのり 素干しの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 6.5 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 13 | 29.4 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 3.3 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 5.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 0.2 | 62.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 0.2 | 56.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 15.7 | 42.8 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 35.2 | -23.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 41 | 28.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 17.8 | -16.2 | g | | ナトリウム | 2 | 3200 | -3198 | mg | | カリウム | 340 | 2500 | -2160 | mg | | カルシウム | 26 | 750 | -724 | mg | | マグネシウム | 140 | 1400 | -1260 | mg | | リン | 320 | 390 | -70 | mg | | 鉄 | 3.2 | 77 | -73.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.6 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.58 | -0.15 | mg | | マンガン | 4.09 | 13 | -8.91 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 54 | 7 | 47 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 47 | 18 | 29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.92 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.66 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 6.3 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 14 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.5 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 49 | 270 | -221 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.57 | 0.72 | mg | | ビオチン | 11 | 71 | -60 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |