小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 としいたけ 乾しいたけ 甘煮の栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質としいたけ 乾しいたけ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | しいたけ 乾しいたけ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 64.7 | -51.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.4 | -2.4 | g | | たんぱく質 | 13 | 3.3 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 0.4 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 15.8 | 46.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 15.2 | 41.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 21.1 | 37.4 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 6.7 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | 2 | -2 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 28.9 | 40.5 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1000 | -998 | mg | | カリウム | 340 | 90 | 250 | mg | | カルシウム | 26 | 13 | 13 | mg | | マグネシウム | 140 | 14 | 126 | mg | | リン | 320 | 44 | 276 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.09 | 0.34 | mg | | マンガン | 4.09 | 0.25 | 3.84 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 54 | 3 | 51 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 47 | 10 | 37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.01 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 0.6 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 1.1 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.04 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 11 | 38 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.1 | 1.19 | mg | | ビオチン | 11 | 5.5 | 5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |