小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 85.3 | -72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 13 | 5.7 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 0.7 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 2.4 | 60.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 2.4 | 54.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 8.4 | 50.1 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | | 11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 7 | 62.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 8 | -6 | mg | | カリウム | 340 | 500 | -160 | mg | | カルシウム | 26 | 54 | -28 | mg | | マグネシウム | 140 | 32 | 108 | mg | | リン | 320 | 120 | 200 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.4 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.11 | 0.32 | mg | | マンガン | 4.09 | 0.3 | 3.79 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 54 | 2 | 52 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 47 | 13 | 34 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.4 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.18 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 1.2 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 2.2 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.41 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 160 | -111 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.31 | -0.02 | mg | | ビオチン | 11 | 14 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |