小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 9.5 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.3 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 13 | 14.2 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 1.1 | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 2.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 29.2 | 33.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 29.2 | 27.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 47.8 | 10.7 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 21.7 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 67.3 | 2.1 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.9 | -5.3 | g | | ナトリウム | 2 | 120 | -118 | mg | | カリウム | 340 | 3200 | -2860 | mg | | カルシウム | 26 | 110 | -84 | mg | | マグネシウム | 140 | 180 | -40 | mg | | リン | 320 | 300 | 20 | mg | | 鉄 | 3.2 | 4.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.9 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.82 | -0.39 | mg | | マンガン | 4.09 | 1.22 | 2.87 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 54 | 16 | 38 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 47 | 29 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 18 | -16.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.68 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 13 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 14 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.95 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 120 | -71 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.08 | 0.21 | mg | | ビオチン | 11 | 43 | -32 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |