小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 とわさび わさび漬の栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質とわさび わさび漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | わさび わさび漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 61.4 | -48.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13 | 7.1 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 0.5 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | | 62.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | | 57 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 25.3 | 33.2 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 2.7 | 8.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 28 | 41.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3 | -1.4 | g | | ナトリウム | 2 | 1000 | -998 | mg | | カリウム | 340 | 140 | 200 | mg | | カルシウム | 26 | 40 | -14 | mg | | マグネシウム | 140 | 16 | 124 | mg | | リン | 320 | 72 | 248 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.1 | 2 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.15 | 0.28 | mg | | マンガン | 4.09 | 0.38 | 3.71 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 54 | | 54 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 47 | | 47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 0.6 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 1.8 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.38 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 45 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.25 | 1.04 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |