小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 8.8 | 4.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 13 | 14.7 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 4.4 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 12 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | | 62.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | | 57 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 23.5 | 35 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 46.4 | -35 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 58.4 | 11 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 6.1 | -4.5 | g | | ナトリウム | 2 | 17 | -15 | mg | | カリウム | 340 | 2800 | -2460 | mg | | カルシウム | 26 | 74 | -48 | mg | | マグネシウム | 140 | 190 | -50 | mg | | リン | 320 | 260 | 60 | mg | | 鉄 | 3.2 | 6.8 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.5 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.85 | -0.42 | mg | | マンガン | 4.09 | 1.08 | 3.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 54 | | 54 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 47 | | 47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 30 | -28.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.5 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.4 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 14 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 17 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 3.81 | -3.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 30 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 3.61 | -2.32 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |