小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 とあまに いりの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 0.8 | 12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.3 | -20.3 | g | | たんぱく質 | 13 | 21.8 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 41.1 | -38.6 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 3 | 43.3 | -40.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 1.2 | 61.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 1.2 | 55.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 10.2 | 48.3 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 23.8 | -12.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 30.4 | 39 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.7 | -2.1 | g | | ナトリウム | 2 | 70 | -68 | mg | | カリウム | 340 | 760 | -420 | mg | | カルシウム | 26 | 210 | -184 | mg | | マグネシウム | 140 | 410 | -270 | mg | | リン | 320 | 710 | -390 | mg | | 鉄 | 3.2 | 9 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 6.1 | -3 | mg | | 銅 | 0.43 | 1.26 | -0.83 | mg | | マンガン | 4.09 | 2.97 | 1.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 54 | 3 | 51 | μg | | クロム | 1 | 25 | -24 | μg | | モリブデン | 47 | 13 | 34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.01 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 2.6 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 9.4 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.4 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 45 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.24 | 1.05 | mg | | ビオチン | 11 | 33 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |