小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 4.5 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25.3 | -25.3 | g | | たんぱく質 | 13 | 26.5 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 48.7 | -46.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 51.8 | -48.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 2.1 | 60.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 2 | 55 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 9 | 49.5 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 7.3 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 12 | 57.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 5.2 | -3.6 | g | | ナトリウム | 2 | 47 | -45 | mg | | カリウム | 340 | 840 | -500 | mg | | カルシウム | 26 | 44 | -18 | mg | | マグネシウム | 140 | 530 | -390 | mg | | リン | 320 | 1100 | -780 | mg | | 鉄 | 3.2 | 6.5 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 7.7 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.43 | 1.26 | -0.83 | mg | | マンガン | 4.09 | 4.39 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 54 | 5 | 49 | μg | | クロム | 1 | 13 | -12 | μg | | モリブデン | 47 | 42 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.21 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 4.4 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 13 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.16 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 79 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.65 | 0.64 | mg | | ビオチン | 11 | 13 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |