小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 とそらまめ フライビーンズの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質とそらまめ フライビーンズの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | そらまめ フライビーンズ | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 4 | 9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19 | -19 | g | | たんぱく質 | 13 | 24.7 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 19.6 | -17.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 20.8 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | | 62.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | | 57 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 38.4 | 20.1 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 14.9 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 46.4 | 23 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.1 | -2.5 | g | | ナトリウム | 2 | 690 | -688 | mg | | カリウム | 340 | 710 | -370 | mg | | カルシウム | 26 | 90 | -64 | mg | | マグネシウム | 140 | 87 | 53 | mg | | リン | 320 | 440 | -120 | mg | | 鉄 | 3.2 | 7.5 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 2.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.77 | -0.34 | mg | | マンガン | 4.09 | | 4.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 54 | | 54 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 47 | | 47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.3 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.4 | -8.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 1 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 4.5 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.36 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 120 | -71 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.26 | 1.03 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | | 別名： いかり豆
種皮付き | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |