小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 とあずき あん こし生あんの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質とあずき あん こし生あんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | あずき あん こし生あん | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 62 | -49 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.5 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 13 | 9.8 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 0.6 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 26 | 36.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 23.6 | 33.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 22 | 36.5 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 6.8 | 4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 27.1 | 42.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 340 | 60 | 280 | mg | | カルシウム | 26 | 73 | -47 | mg | | マグネシウム | 140 | 30 | 110 | mg | | リン | 320 | 85 | 235 | mg | | 鉄 | 3.2 | 2.8 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.1 | 2 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.23 | 0.2 | mg | | マンガン | 4.09 | 0.74 | 3.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 54 | 1 | 53 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 47 | 59 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.02 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 0.1 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 1.8 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 2 | 47 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.07 | 1.22 | mg | | ビオチン | 11 | 2.5 | 8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |