小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 と（その他） 黒蜜の栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質と（その他） 黒蜜の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | （その他） 黒蜜 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 46.5 | -33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13 | 1 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 0 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 52.2 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 49.7 | 7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 50.5 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 50.5 | 18.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 15 | -13 | mg | | カリウム | 340 | 620 | -280 | mg | | カルシウム | 26 | 140 | -114 | mg | | マグネシウム | 140 | 17 | 123 | mg | | リン | 320 | 17 | 303 | mg | | 鉄 | 3.2 | 2.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.14 | 0.29 | mg | | マンガン | 4.09 | | 4.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 8 | -8 | μg | | セレン | 54 | 2 | 52 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 47 | 5 | 42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 0.5 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 0.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.41 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | 6 | 43 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.78 | 0.51 | mg | | ビオチン | 11 | 19 | -8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | (100 g：73 mL、100 mL：138 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |