小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 80.8 | -67.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.8 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 13 | 3.1 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 3.5 | -1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 4 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 6.9 | 55.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 6.5 | 50.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 7.3 | 51.2 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 3.4 | 8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 9.9 | 59.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 560 | -558 | mg | | カリウム | 340 | 180 | 160 | mg | | カルシウム | 26 | 100 | -74 | mg | | マグネシウム | 140 | 43 | 97 | mg | | リン | 320 | 45 | 275 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.03 | 0.4 | mg | | マンガン | 4.09 | 0.23 | 3.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 750 | -750 | μg | | セレン | 54 | 3 | 51 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 47 | 7 | 40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 240 | -240 | μg | | β-カロテン | | 870 | -870 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 84 | -84 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | (Tr) | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 40 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.02 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 0.4 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 1 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.03 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 49 | 6 | 43 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.08 | 1.21 | mg | | ビオチン | 11 | 2.2 | 8.8 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |