小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 と洋風料理 フライ類 えびフライの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質と洋風料理 フライ類 えびフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 洋風料理 フライ類 えびフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 50.5 | -37.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.2 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 13 | 15.9 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 11 | -8.5 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 3 | 11.6 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 22.1 | 40.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 20 | 37 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 22.7 | 35.8 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 1 | 10.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 20.5 | 48.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 340 | -338 | mg | | カリウム | 340 | 200 | 140 | mg | | カルシウム | 26 | 69 | -43 | mg | | マグネシウム | 140 | 36 | 104 | mg | | リン | 320 | 200 | 120 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.38 | 0.05 | mg | | マンガン | 4.09 | 0.18 | 3.91 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 54 | 18 | 36 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 47 | 2 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.08 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 4.6 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 49 | 22 | 27 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.57 | 0.72 | mg | | ビオチン | 11 | 3.2 | 7.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |