小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 4.9 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.4 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 13 | 16.5 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 4.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | | 62.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | | 57 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 76.8 | -18.3 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | | 11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 69.7 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | g | | ナトリウム | 2 | 30 | -28 | mg | | カリウム | 340 | 1200 | -860 | mg | | カルシウム | 26 | 320 | -294 | mg | | マグネシウム | 140 | 210 | -70 | mg | | リン | 320 | 340 | -20 | mg | | 鉄 | 3.2 | 9.3 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 4.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.45 | -0.02 | mg | | マンガン | 4.09 | 1.11 | 2.98 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 54 | 4 | 50 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | 47 | 4 | 43 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.55 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 2.5 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 5 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 49 | | 49 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | | 1.29 | mg | | ビオチン | 11 | 24 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 試料： ホースラディシュ製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |