小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 67.1 | -54.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.1 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 13 | 7.7 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 0 | 3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 1.6 | 61 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 1.6 | 55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 8.6 | 49.9 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | (Tr) | 11.4 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 7.9 | 61.5 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 1.6 | 15.1 | -13.5 | g | | ナトリウム | 2 | 5700 | -5698 | mg | | カリウム | 340 | 390 | -50 | mg | | カルシウム | 26 | 29 | -3 | mg | | マグネシウム | 140 | 65 | 75 | mg | | リン | 320 | 160 | 160 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.7 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.01 | 0.42 | mg | | マンガン | 4.09 | 1 | 3.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 54 | 11 | 43 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 47 | 48 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 1.3 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 1.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.17 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 49 | 33 | 16 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.48 | 0.81 | mg | | ビオチン | 11 | 12 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2.1 | -2.1 | g | | 食塩相当量 | 0 | 14.5 | -14.5 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |