小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 31.3 | -18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.7 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 13 | 6.2 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 25 | -22.5 | g | | コレステロール | 0 | 41 | -41 | mg | | 脂質 | 3 | 26.3 | -23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 34.8 | 27.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 31.9 | 25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 34.8 | 23.7 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 2.1 | 9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 35.1 | 34.3 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 300 | -298 | mg | | カリウム | 340 | 92 | 248 | mg | | カルシウム | 26 | 27 | -1 | mg | | マグネシウム | 140 | 13 | 127 | mg | | リン | 320 | 68 | 252 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.07 | 0.36 | mg | | マンガン | 4.09 | 0.11 | 3.98 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 54 | 14 | 40 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 47 | 9 | 38 | μg | | レチノール | 0 | 53 | -53 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 41 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.1 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.5 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.11 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 1 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 2.2 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.05 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 49 | 63 | -14 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.5 | 0.79 | mg | | ビオチン | 11 | 5.4 | 5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |