小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 39.5 | -26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.6 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 13 | 10 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 4.6 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 3 | 5.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 42.4 | 20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 39 | 18 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 42 | 16.5 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 3.2 | 8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 43.4 | 26 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 460 | -458 | mg | | カリウム | 340 | 310 | 30 | mg | | カルシウム | 26 | 28 | -2 | mg | | マグネシウム | 140 | 20 | 120 | mg | | リン | 320 | 87 | 233 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.8 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.2 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.12 | 0.31 | mg | | マンガン | 4.09 | 0.45 | 3.64 | mg | | ヨウ素 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | セレン | 54 | 12 | 42 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 47 | 9 | 38 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 20 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.23 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 2 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 3.9 | 4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.16 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 49 | 38 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.8 | 0.49 | mg | | ビオチン | 11 | 1.9 | 9.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |