小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 3.8 | 9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.6 | -30.6 | g | | たんぱく質 | 13 | 34 | -21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 3 | 1 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 50.3 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 47.9 | 9.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 55.2 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 53.3 | 16.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.6 | 7.9 | -6.3 | g | | ナトリウム | 2 | 570 | -568 | mg | | カリウム | 340 | 1800 | -1460 | mg | | カルシウム | 26 | 1100 | -1074 | mg | | マグネシウム | 140 | 110 | 30 | mg | | リン | 320 | 1000 | -680 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 3.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.1 | 0.33 | mg | | マンガン | 4.09 | | 4.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 120 | -120 | μg | | セレン | 54 | 27 | 27 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 47 | 35 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.3 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.6 | -1.51 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 1.1 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 9 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.27 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 49 | 1 | 48 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 4.17 | -2.88 | mg | | ビオチン | 11 | 19 | -8 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |