小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 49.6 | -36.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.8 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 13 | 16.5 | -3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 28.2 | -25.7 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 3 | 34.3 | -31.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 0.2 | 62.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 0.2 | 56.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 4.2 | 54.3 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 0.2 | 69.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 53 | -51 | mg | | カリウム | 340 | 100 | 240 | mg | | カルシウム | 26 | 140 | -114 | mg | | マグネシウム | 140 | 11 | 129 | mg | | リン | 320 | 540 | -220 | mg | | 鉄 | 3.2 | 4.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 3.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.13 | 0.3 | mg | | マンガン | 4.09 | 0.08 | 4.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 110 | -110 | μg | | セレン | 54 | 47 | 7 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 47 | 12 | 35 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 690 | -690 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.21 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.45 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 0 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 3.8 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.31 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 49 | 150 | -101 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 3.6 | -2.31 | mg | | ビオチン | 11 | 65 | -54 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |