小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 と鶏卵 全卵 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質と鶏卵 全卵 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 鶏卵 全卵 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 76.7 | -63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.2 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 13 | 12.5 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 9 | -6.5 | g | | コレステロール | 0 | 380 | -380 | mg | | 脂質 | 3 | 10.4 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 0.3 | 62.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 0.3 | 56.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 2.1 | 56.4 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 0.3 | 69.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 140 | -138 | mg | | カリウム | 340 | 130 | 210 | mg | | カルシウム | 26 | 47 | -21 | mg | | マグネシウム | 140 | 11 | 129 | mg | | リン | 320 | 170 | 150 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.5 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.1 | 2 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.05 | 0.38 | mg | | マンガン | 4.09 | 0.03 | 4.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 20 | -20 | μg | | セレン | 54 | 25 | 29 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 47 | 2 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 160 | -160 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 170 | -170 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.06 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 0.1 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 3.3 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.09 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 49 | 48 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.18 | 0.11 | mg | | ビオチン | 11 | 25 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |