小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 72.9 | -59.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.4 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 13 | 12.6 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 10.7 | -8.2 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 3 | 13.1 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 0.3 | 62.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 0.3 | 56.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 3.9 | 54.6 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 0.3 | 69.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 130 | -128 | mg | | カリウム | 340 | 150 | 190 | mg | | カルシウム | 26 | 60 | -34 | mg | | マグネシウム | 140 | 11 | 129 | mg | | リン | 320 | 220 | 100 | mg | | 鉄 | 3.2 | 3.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.8 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.11 | 0.32 | mg | | マンガン | 4.09 | 0.03 | 4.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 140 | -140 | μg | | セレン | 54 | 46 | 8 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 47 | 8 | 39 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.72 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 0.1 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 3.2 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.13 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 49 | 91 | -42 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.98 | 0.31 | mg | | ビオチン | 11 | 19 | -8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |