小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 67.8 | -54.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20 | -20 | g | | たんぱく質 | 13 | 23.9 | -10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 6.8 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 3 | 7.5 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 0.4 | 62.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 0.3 | 56.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 4.2 | 54.3 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 0.4 | 69 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 100 | -98 | mg | | カリウム | 340 | 400 | -60 | mg | | カルシウム | 26 | 4 | 22 | mg | | マグネシウム | 140 | 31 | 109 | mg | | リン | 320 | 240 | 80 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.03 | 0.4 | mg | | マンガン | 4.09 | Tr | 4.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 42 | -42 | μg | | セレン | 54 | 74 | -20 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 47 | 0 | 47 | μg | | レチノール | 0 | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.1 | -8.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.07 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 13 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 18 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.8 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 49 | 5 | 44 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.17 | 1.12 | mg | | ビオチン | 11 | 1.5 | 9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |