小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 とその他 うに 練りうにの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質とその他 うに 練りうにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | その他 うに 練りうに | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 53.1 | -40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13 | 13.5 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 2.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 3 | 2.9 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | | 62.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | | 57 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 23.2 | 35.3 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 22.4 | 47 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 8.1 | -6.5 | g | | ナトリウム | 2 | 2800 | -2798 | mg | | カリウム | 340 | 230 | 110 | mg | | カルシウム | 26 | 38 | -12 | mg | | マグネシウム | 140 | 41 | 99 | mg | | リン | 320 | 220 | 100 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.8 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.06 | 0.37 | mg | | マンガン | 4.09 | 0.05 | 4.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 54 | | 54 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 47 | | 47 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 300 | -300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.4 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | Tr | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 0.7 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 3.5 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.06 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | 葉酸 | 49 | 87 | -38 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.22 | 0.07 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |