小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 と魚類 さんま 皮つき 焼きの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質と魚類 さんま 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 魚類 さんま 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 53.2 | -40.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.3 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 13 | 23.3 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 19.8 | -17.3 | g | | コレステロール | 0 | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 3 | 22.8 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 0.2 | 62.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 0.2 | 56.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 6.5 | 52 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 0.2 | 69.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 130 | -128 | mg | | カリウム | 340 | 260 | 80 | mg | | カルシウム | 26 | 37 | -11 | mg | | マグネシウム | 140 | 30 | 110 | mg | | リン | 320 | 220 | 100 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.7 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.9 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.15 | 0.28 | mg | | マンガン | 4.09 | 0.03 | 4.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 25 | -25 | μg | | セレン | 54 | 45 | 9 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 47 | 1 | 46 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 0 | 13 | -13 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | Tr | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 9.8 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 14 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.42 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 49 | 17 | 32 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.93 | 0.36 | mg | | ビオチン | 11 | 9.4 | 1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 別名： さいら
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等
魚体全体を焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |