小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 50.6 | -37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.5 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 13 | 18.6 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 20.6 | -18.1 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 3 | 26.9 | -23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | | 62.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | | 57 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 9.1 | 49.4 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 1.7 | 67.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 640 | -638 | mg | | カリウム | 340 | 200 | 140 | mg | | カルシウム | 26 | 9 | 17 | mg | | マグネシウム | 140 | 24 | 116 | mg | | リン | 320 | 160 | 160 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.1 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.18 | 0.25 | mg | | マンガン | 4.09 | 0.01 | 4.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | 430 | -430 | μg | | セレン | 54 | 73 | -19 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 47 | Tr | 47 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 7.7 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 12 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.36 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 49 | 4 | 45 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 0.71 | 0.58 | mg | | ビオチン | 11 | 7.6 | 3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |