小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 と魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製の栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質と魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ くん製 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 64 | -51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 13 | 25.7 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 4.4 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 50 | -50 | mg | | 脂質 | 3 | 5.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 0.1 | 62.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 0.1 | 56.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 1.2 | 57.3 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 0.1 | 69.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.7 | -3.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1500 | -1498 | mg | | カリウム | 340 | 250 | 90 | mg | | カルシウム | 26 | 19 | 7 | mg | | マグネシウム | 140 | 20 | 120 | mg | | リン | 320 | 240 | 80 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.8 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.07 | 0.36 | mg | | マンガン | 4.09 | 0.01 | 4.08 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 54 | | 54 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 47 | | 47 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 28 | -28 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.23 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 8.5 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 13 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.52 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8 | -8 | μg | | 葉酸 | 49 | 10 | 39 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.5 | -0.21 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | | 切り身
皮の割合： 10 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |