小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 と魚類 このしろ 生の栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質と魚類 このしろ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 硬質 | 魚類 このしろ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 13 | 70.6 | -57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.6 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 13 | 19 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 7.1 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 3 | 8.3 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 62.6 | 0.4 | 62.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 57 | 0.4 | 56.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 58.5 | 5 | 53.5 | g | | 食物繊維総量 | 11.4 | 0 | 11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 69.4 | 0.4 | 69 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 160 | -158 | mg | | カリウム | 340 | 370 | -30 | mg | | カルシウム | 26 | 190 | -164 | mg | | マグネシウム | 140 | 27 | 113 | mg | | リン | 320 | 230 | 90 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1.3 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.16 | 0.27 | mg | | マンガン | 4.09 | | 4.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 35 | -35 | μg | | セレン | 54 | 31 | 23 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 47 | 0 | 47 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | Tr | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 5.8 | 2.1 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8 | 5.6 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.33 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 49 | 8 | 41 | μg | | パントテン酸 | 1.29 | 1.13 | 0.16 | mg | | ビオチン | 11 | 7.4 | 3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | | 別名： こはだ（小型魚）、つなし
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |