小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 7.2 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.7 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 16.7 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1.2 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.4 | | 68.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.2 | | 62.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.6 | 20.3 | 44.3 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 31.7 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 47.4 | 27.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 27.5 | -26.1 | g | | ナトリウム | 2 | 3900 | -3898 | mg | | カリウム | 390 | 7400 | -7010 | mg | | カルシウム | 36 | 960 | -924 | mg | | マグネシウム | 110 | 620 | -510 | mg | | リン | 290 | 330 | -40 | mg | | 鉄 | 2.9 | 6.4 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 5.2 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.13 | 0.19 | mg | | マンガン | 3.79 | 1.59 | 2.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.6 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.62 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.5 | -1.41 | mg | | ナイアシン | 5 | 9.5 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 14 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.23 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 40 | 510 | -470 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.48 | 0.59 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |