小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 10 | 0 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.7 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 8.3 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 1.1 | 1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1.5 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.4 | | 68.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.2 | | 62.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.6 | 23.7 | 40.9 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 36.8 | -25.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 58.5 | 16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 21.7 | -20.3 | g | | ナトリウム | 2 | 3000 | -2998 | mg | | カリウム | 390 | 5200 | -4810 | mg | | カルシウム | 36 | 430 | -394 | mg | | マグネシウム | 110 | 700 | -590 | mg | | リン | 290 | 320 | -30 | mg | | 鉄 | 2.9 | 3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.19 | 0.13 | mg | | マンガン | 3.79 | 0.41 | 3.38 | mg | | ヨウ素 | 0 | 210000 | -210000 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 19 | 15 | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 780 | -780 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 65 | -65 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 240 | -240 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.19 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 5 | 2.1 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 3.7 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.02 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 40 | 38 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.2 | 0.87 | mg | | ビオチン | 9.6 | 16 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |