小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 といわのり 素干しの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 8.4 | 1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 34.8 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.7 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.4 | 0.5 | 67.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.2 | 0.4 | 61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.6 | 11.3 | 53.3 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 36.4 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 39.1 | 36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 17 | -15.6 | g | | ナトリウム | 2 | 2100 | -2098 | mg | | カリウム | 390 | 4500 | -4110 | mg | | カルシウム | 36 | 86 | -50 | mg | | マグネシウム | 110 | 340 | -230 | mg | | リン | 290 | 530 | -240 | mg | | 鉄 | 2.9 | 48 | -45.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.39 | -0.07 | mg | | マンガン | 3.79 | 1.58 | 2.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.57 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 2.07 | -1.98 | mg | | ナイアシン | 5 | 5.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 13 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.38 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 40 | 1500 | -1460 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.71 | 0.36 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |