小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 とあおのり 素干しの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 6.5 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 29.4 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 3.3 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 5.2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.4 | 0.2 | 68.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.2 | 0.2 | 62 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.6 | 15.7 | 48.9 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 35.2 | -24 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 41 | 34.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 17.8 | -16.4 | g | | ナトリウム | 2 | 3200 | -3198 | mg | | カリウム | 390 | 2500 | -2110 | mg | | カルシウム | 36 | 750 | -714 | mg | | マグネシウム | 110 | 1400 | -1290 | mg | | リン | 290 | 390 | -100 | mg | | 鉄 | 2.9 | 77 | -74.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.58 | -0.26 | mg | | マンガン | 3.79 | 13 | -9.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 19 | 18 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.92 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.66 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 5 | 6.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 14 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.5 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 40 | 270 | -230 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.57 | 0.5 | mg | | ビオチン | 9.6 | 71 | -61.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |