小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質と（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 63.9 | -53.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4 | -4 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 6.4 | 3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.9 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.4 | 1.1 | 67.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.2 | 1 | 61.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.6 | 24.1 | 40.5 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 6.2 | 5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 27.5 | 47.7 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 8 | -6 | mg | | カリウム | 390 | 510 | -120 | mg | | カルシウム | 36 | 14 | 22 | mg | | マグネシウム | 110 | 24 | 86 | mg | | リン | 290 | 160 | 130 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.16 | 0.16 | mg | | マンガン | 3.79 | 0.28 | 3.51 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 19 | 16 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.19 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.7 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 1.8 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 1.53 | -1.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 40 | 93 | -53 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.55 | 0.52 | mg | | ビオチン | 9.6 | 2 | 7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 12 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |