小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 8.8 | 1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 14.7 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 4.4 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 12 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.4 | | 68.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.2 | | 62.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.6 | 23.5 | 41.1 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 46.4 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 58.4 | 16.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.1 | -4.7 | g | | ナトリウム | 2 | 17 | -15 | mg | | カリウム | 390 | 2800 | -2410 | mg | | カルシウム | 36 | 74 | -38 | mg | | マグネシウム | 110 | 190 | -80 | mg | | リン | 290 | 260 | 30 | mg | | 鉄 | 2.9 | 6.8 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.85 | -0.53 | mg | | マンガン | 3.79 | 1.08 | 2.71 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 19 | | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 30 | -28.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.5 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.4 | -1.31 | mg | | ナイアシン | 5 | 14 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 17 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 3.81 | -3.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 40 | 30 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 3.61 | -2.54 | mg | | ビオチン | 9.6 | | 9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |