小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 とあまに いりの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 0.8 | 9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.3 | -20.3 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 21.8 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 41.1 | -38.4 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 3.3 | 43.3 | -40 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.4 | 1.2 | 67.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.2 | 1.2 | 61 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.6 | 10.2 | 54.4 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 23.8 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 30.4 | 44.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.7 | -2.3 | g | | ナトリウム | 2 | 70 | -68 | mg | | カリウム | 390 | 760 | -370 | mg | | カルシウム | 36 | 210 | -174 | mg | | マグネシウム | 110 | 410 | -300 | mg | | リン | 290 | 710 | -420 | mg | | 鉄 | 2.9 | 9 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 6.1 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.26 | -0.94 | mg | | マンガン | 3.79 | 2.97 | 0.82 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 1 | 25 | -24 | μg | | モリブデン | 19 | 13 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.01 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 5 | 2.6 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 9.4 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.4 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 40 | 45 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.24 | 0.83 | mg | | ビオチン | 9.6 | 33 | -23.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |