小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 とごま いりの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 1.6 | 8.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 20.3 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 51.6 | -48.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 54.2 | -50.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.4 | 0.8 | 67.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.2 | 0.7 | 61.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.6 | 9.3 | 55.3 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 12.6 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 18.5 | 56.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.4 | -4 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 390 | 410 | -20 | mg | | カルシウム | 36 | 1200 | -1164 | mg | | マグネシウム | 110 | 360 | -250 | mg | | リン | 290 | 560 | -270 | mg | | 鉄 | 2.9 | 9.9 | -7 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 5.9 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 1.68 | -1.36 | mg | | マンガン | 3.79 | 2.52 | 1.27 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 27 | -22 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 19 | 110 | -91 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.49 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 5 | 5.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 11 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.64 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 40 | 150 | -110 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.51 | 0.56 | mg | | ビオチン | 9.6 | 15 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |