小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 12 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.7 | -19.7 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 23.2 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 1 | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1.5 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.4 | 45.2 | 23.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.2 | 41.1 | 21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.6 | 47.9 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 16.7 | -5.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 60.7 | 14.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.7 | -1.3 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 390 | 1000 | -610 | mg | | カルシウム | 36 | 57 | -21 | mg | | マグネシウム | 110 | 100 | 10 | mg | | リン | 290 | 430 | -140 | mg | | 鉄 | 2.9 | 9 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.95 | -0.63 | mg | | マンガン | 3.79 | 1.57 | 2.22 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 5 | 54 | -49 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 19 | 180 | -161 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.52 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 5 | 2.5 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 5.3 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.55 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 40 | 77 | -37 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.58 | -0.51 | mg | | ビオチン | 9.6 | 23 | -13.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |