小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質とらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 11.7 | -1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.8 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 21.9 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 1.3 | 1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1.8 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.4 | 37.2 | 31.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.2 | 33.8 | 28.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.6 | 44.8 | 19.8 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 19.6 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 60.8 | 14.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 390 | 1800 | -1410 | mg | | カルシウム | 36 | 78 | -42 | mg | | マグネシウム | 110 | 170 | -60 | mg | | リン | 290 | 250 | 40 | mg | | 鉄 | 2.9 | 6.2 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.7 | -0.38 | mg | | マンガン | 3.79 | 1.85 | 1.94 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 5 | 17 | -12 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 19 | 380 | -361 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.47 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.9 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 5.7 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.4 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 40 | 120 | -80 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.05 | 0.02 | mg | | ビオチン | 9.6 | 9.2 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |