小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの栄養素を比較
小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 10 | 71.2 | -61.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.8 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 9.9 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.7 | 8.5 | -5.8 | g | | コレステロール | 0 | 41 | -41 | mg | | 脂質 | 3.3 | 9.2 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 68.4 | 7.5 | 60.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 62.2 | 6.8 | 55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 64.6 | 8.8 | 55.8 | g | | 食物繊維総量 | 11.2 | 1.3 | 9.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 75.2 | 8.4 | 66.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 250 | -248 | mg | | カリウム | 390 | 200 | 190 | mg | | カルシウム | 36 | 68 | -32 | mg | | マグネシウム | 110 | 42 | 68 | mg | | リン | 290 | 120 | 170 | mg | | 鉄 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.32 | 0.13 | 0.19 | mg | | マンガン | 3.79 | 0.31 | 3.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 19 | 24 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | | 320 | -320 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 380 | -380 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.11 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.9 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 3.6 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.14 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 40 | 21 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.46 | 0.61 | mg | | ビオチン | 9.6 | 4.7 | 4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |